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竹山三鮮湯
發布時間:2007-12-24 23:01:40  新聞來源:  編輯: 自動滾屏(取消滾屏)
   

   竹山三鮮湯:該湯是用肉餃子、豆制粉絲、五香牛肉片三種食品放在有八種香料的牛肉鍋內煮熟而成。在煮三鮮湯之前,先在熬牛肉的大鍋內放入較多的熟牛肉,以及鹵牛肉用的八香布包、大蔥、塊姜、桂枝、桂皮、辣子等佐料,待牛肉爛熟后,再在大鍋中間加上一個無底瓦盆,把牛肉攔在盆外,與盆中心隔開,以便煮三鮮食物。餃子、粉絲和切好的牛肉片分別存放,顧客隨到隨煮。該湯營養豐富、味道鮮美,常吃能祛濕寒、強筋骨、活血脈、提精神,還能抑制腰酸腿痛,尤宜老年人食用。


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